One Apple a Day Keep the Doctor Away

Oder kennt Ihr noch das Lied: “es sagt die Omama Omama Oma Oma Omama jeden Tag ein Apfel, ja das ist der Grund, das ich 79 bin und noch kerngesund”

Doch was ist so gesund am Apfel oder doch alles nur ein Mythos?

Fakt ist Äpfel enthalten viele Nähstoffe, diese stecken vor allem in der Schale. Daher sollte man beim Kauf darauf achten möglichst regionale Bioware zu kaufen und den Apfel vorm Verzehr nicht zu schälen. 100g Apfel enthalten ca. 65 kcal. und 3g Ballaststoffe. Zudem ist er reich an Kalium und den Vitaminen A, B1, B2, E und vor allem Vitamin C.

Schon ein großer Apfel kann die Hälfte unseren Vitamin C Tagesbedarf decken.

Da Vitamin A und E sogenannte fettlösliche Vitamine sind und nur zusammen mit Fett im Körper aufgenommen werden können, sollte immer auch ein wenig Fett mit konsumiert werden. Das können Milch, Joghurt oder Öl sein, aber auch ein kleines Stück Schokolade leistet hier gute Dienste 😉

Die im Apfel enthaltenen Ballaststoffe tun unserer Verdauung gut. Äpfel werden als altes Hausmittel gerne sowohl bei Durchfall als auch bei Verstopfung eingesetzt.

Die enthaltenen Flavonoide und Polyphenole binden in unserem Körper freie Radikale und stärken unser Immunsystem.

Vorsichtig sein sollte man bei getrockneten Apfelringen als Snack. Diese sind von den Inhaltsstoffe zwar gesünder als Gummibärchen und Co., doch sie enthalten pro 100g etwas 274 kcal. und ca. 18 Stück Würfelzucker. Ein frischer Apfel enthält hat zum Vergleich etwa 65 kcal. und 3,5 Stück Würfelzucker.

Und die Apfelkerne – hier teilen sich die Meinungen. Der Geschmack von Apfelkernen erinnert ein wenig an Mandeln. Amygalin eine Vorstufe der Blausäure ist die Verantwortlich für diesen leicht bitteren Geschmack. Apfelkerne enthalten das wertvolle Vitamin B17, dem ein Schutz vor Krebs im Darm nachgesagt wird. Zuviel sollte jedoch auf Grund der oben erwähnten Blausäure nicht zu sich nehmen, jedoch hin und wieder die Apfelkerne mit zu Essen hat einen gesundheitsfordernden Effekt. Wie fast immer heißt es hier “die Dosis macht das Gift”.